Rooktechnieken

19,95

voor 16:00 besteld dinsdag in huis

Roken is niet alleen een van de oudste conserveringsmethoden, maar ook veruit de smakelijkste! Of het nu vlees, vis, groenten of kaas betreft, roken geeft al deze voedingswaren een heel bijzonder aroma. En het leukste is dat u voor het roken van voedsel geen kostbare professionele uitrusting nodig heeft. Een kogelbarbecue of wok met deksel volstaat om die heerlijke rooksmaak te verkrijgen.

 

Dit boek is een gedegen, praktijkgerichte gids voor koud, warm en heel heet roken. Er wordt uitgebreid ingegaan op de belangrijkste hulpmiddelen en materiale due u voor het roken nodig heeft. De gang van zaken tijdens het rookproces wordt duidelijk uitgelegd.

 

Aan de hand van de vele, fraai en geïllustreerde recepten leert u doodgewone levensmiddelen om te toveren in de heerlijkste delicatessen, van koudgerookte smeuïge ham en warmgerookte worstjes tot goudgele visfilets uit de hete rook. Uw intrede in de wereld van het roken wordt gegarandeerd een succes door de talloze professionele tips!